А не заглянуть ли нам на кухню

Вяленая говядина в домашних условиях. Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки 150 мл водки 100 г соли 100 г сахара 1 ч. л. черного перца горошком 3 ст. л. подсолнечного масла Приготовление: Промой мясо. Удали все прожилки и жир. Застели емкость для маринования открытым пакетом. В пакет насыпь соль, сахар, перец, налей водку и масло. Хорошенько перемешай маринад. Теперь уложи говядину и хорошенько завяжи пакет. Встряхни его, чтобы маринад окутал всё мясо. Положи пакет в холодильник на 3 дня. Достань мясо из холодильника. Важно: не ополаскивай его, а просто промокни бумажным полотенцем. Дай ему немного подсохнуть и наслаждайся простой и вкусной… Подробнее »Вяленая говядина в домашних условиях.

Запеченная рыбка Ингредиенты: 5-6 картофеля 500 гр рыбы 2 помидора 1 большая луковица сыр зелень сливки Приготовление: Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами — кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками. Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками — как на бутерброд. Зелень мелко рубим. В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки. В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка. Слегка присаливаем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем — все зависит от жирности сливок). Затем помидоры — тоже смазываем сливками.… Подробнее »Несколько рецептов блюд из рыбы

Соус песто Соус песто — идеально дополняет любой гарнир: пасту, рис или перловку, гречку, свежие овощи, рыбу, курицу, мясо (разумеется, в парвеном, не молочном, варианте)!.. Соус песто отличается изысканным пикантным вкусом. С ним любое блюдо сразу становится праздничным, плюс ко всему, его просто готовить и легко хранить! Ингредиенты средний пучок базилика1-2 зубчика чеснокакедровые орехи – 2-3 ст. ложкиоливковое масло Extra Virgin – 40-50 млсоль и черный перец – по вкусуВ молочный песто: тертый пармезан – 30-40 гр (Также за основу песто можно брать шпинат (как свежий, так и замороженный, предварительно разморозив 4-5 кубиков), петрушку, кинзу. Можно поэкспериментировать с разными видами зелени…)… Подробнее »Соус песто

Как  приготовить котлеты из рыбного фарша Понадобятся следующие компоненты: Приготовление: Мякоть хлеба следует разломать на небольшие куски, выложить в миску и залить молоком. Оставить его на 20 минут; Счищаем с лука шелуху и разрезаем ножом на мелкие кусочки; Пучок укропа ополаскивается водой и рубится мелко ножом; В рыбный фарш добавляем куриное яйцо и смешиваем до однородной консистенции; Далее добавляем туда измельченный лук с зеленью и снова перемешиваем. Все солим, перчим. В конце туда добавляется мякоть хлеба вместе с молоком и хорошенько перемешивается; Миску с фаршем следует накрыть полиэтиленовой пленкой и убирается в прохладное место на полчаса. За этот период фарш… Подробнее »Как приготовить котлеты из рыбного фарша

РЕЦЕПТ БАРАНЬИХ РЕБРЫШЕК С ЛУКОМ В КАЗАНЕ Продукты: — 1 кг бараньих ребрышек — 800 г лука — 150 мл растительного масла рафинированного — куркума — зира — соль Приготовление: Ребрышки промыть, обсушить и разделать на порционные кусочки, затем опустить в казан с хорошо разогретым маслом, помешивая зарумянить в течение 5-6мин на сильном огне. Всыпать к ребрышкам куркуму и зиру, подсолить и перемешать. Выложить поверх ребрышек нарезанный кольцами репчатый лук, посолить его и, не перемешивая, накрыть казан крышкой. Сделать под казаном умеренный огонь и томить ребрышки под луком в течение 40мин, затем крышку убрать и усилить огонь под казаном, перемешать и попробовать блюдо – достаточно ли… Подробнее »РЕЦЕПТ БАРАНЬИХ РЕБРЫШЕК С ЛУКОМ В КАЗАНЕ

Сочные, хрустящие, с золотистой корочкой — это отличная закуска, не требующая много времени и хлопот. Они отлично сочетаются с любым острым соусом. Ингредиенты: 2 больших куриных грудки 65 гр муки 2 яйца 125 гр панировочных сухарей масло для жарки соль/перец по вкусу Приготовления: Отбить куриные грудки с двух сторон Разрезать каждую отбитую куриную грудку на длинные полосочки Яйца взбить с солью и перцем Разогреть масло в сковороде Обмакнуть каждый кусочек курицы сначала в муку, затем в яйца, затем в сухари и на сковороду Жарить с двух сторон до золотистой корочки Подавать сразу же с сырным и красным соусом. Приятного аппетита!

Форшмак Ингредиенты Отруби замачиваем в молоке.Мелко нарезаем лук.Чистим селедку, отделяем от костей и мелко рубим ее.Мелко нарезаем петрушку.Соединяем вместе все ингредиенты и перемешиваем до получения однородной массы.Наше блюдо готово.Можем угощать им своих гостей. Приятного аппетита!

СОУС, КОТОРЫЙ СДЕЛАЕТ ИЗ ЛЮБОЙ РЫБЫ БЛЮДО С НЕЗЕМНЫМ ВКУСОМ! Предлагаем запечь рыбу в горчичном соусе-маринаде. Особо вкусной по этому рецепту получается скумбрия: нежная, сочная, с легкой кислинкой. В составе маринада есть соевый соус, поэтому блюдо солить не нужно. Если вы не сторонник майонеза, просто не добавляйте его. ИНГРЕДИЕНТЫ — 2 скумбрии среднего размера — 1 луковица — 3 ст. л. соевого соуса — 2 ст. л. горчицы — 2 ст. л. майонеза ПРИГОТОВЛЕНИЕ Скумбрию вымойте, очистите от внутренностей, нарежьте на порционные куски. Кулинарный секрет: разделывать и резать рыбу станет легче, если не размораживать ее до конца. Луковицу очистите, нарежьте… Подробнее »СОУС, КОТОРЫЙ СДЕЛАЕТ ИЗ ЛЮБОЙ РЫБЫ БЛЮДО ….

Хамин (чолнт) Продукты: Из расчета на среднюю кастрюлю (около 6 литров). Этого количества хватит на два дня, на семью из 4 человек + неожиданно нагрянувшие гости. 3 стакана фасоли. Можно взять несколько видов фасоли в равных количествах: красная фасоль, белая фасоль, пятнистая фасоль, или другие виды фасоли, которые вы любите.3/4 ст. горошин хумуса1 большая луковица1-1.5 кг говядины. Подойдет грудинка или шейная часть.3-4 большие картофелины4-5 яиц, тщательно вымытых водой с мылом.2 веточки розмарина2 веточки тимьяна (на иврите — тимин)4 лавровых листа10 горошин черного перца1 целая головка чеснока1 ст. ложка сладкой паприки 1 ст. ложки йеменской приправы. Эта составляющая не обязательна. 1 ст. ложка соли Растительное масло Приготовление: Все бобовые замачиваем… Подробнее »Хамин (чолнт)

1. Вымочите в воде 2 селедки в течение 2–2,5 часов, дважды сменив воду (если вы собираетесь есть форшмак за молочной трапезой, можно вымачивать в молоке). 2. Тщательно очистите их от костей. 3. Сварите вкрутую 2–3 яйца, замочите в воде с уксусом мякоть из 2 ломтиков белого хлеба. 4. Порубите 1–2 небольшие головки лука. 5. Порубите сельдь вместе с яйцами и отжатым хлебом, добавьте рубленый лук и полстакана рубленого кислого яблока. (Вариант: очищенную от костей и вымоченную сельдь вместе с 1 луковицей и отжатым хлебом пропустите через мясорубку и добавьте к этому фаршу рубленые лук, яйца и яблоки). 6. Все это… Подробнее »Форшмак бабы Беллы

Курица в горчичном соусе Сочная курица в горчичном соусе подойдет как для сытного ужина, так и для праздничного меню. Ингредиенты (на 2 порции)2 куриных бедрышка1ст. ложка горчицы (неострой)1 зубчик чеснока1 помидор1 луковицаперец горошкомсольрастительное масло Приготовление Мясо хорошо помыть и нарезать не большими кусочками. Лук очистить, помыть и мелко покрошить. Добавить к мясу. Туда же добавить горчицу, соль, все хорошо перемешать. Выложить в жаропрочную форму, добавить очищенный зубчик чеснока, немного растительного масла и запекать в духовке в течении 20 минут. Вынуть и добавить помидор (предварительно помытый и нарезанный небольшими кусочками). Отправить в духовку еще на 15 минут. Подавать с любым гарниром по… Подробнее »Курица в горчичном соусе

Зеленая аджика Зеленая аджика это вкусная приправа ко многим блюдам: к мясу, к картошке, она очень полезная для здоровья и долголетия. Ее можно кушать сразу или хранить в холодильнике до следующего лета, если только там что-то останется. Готовится необычайно просто и вкусно. Очень вкусно! Тот, кто попробует один раз, больше не сможет отказаться от нее. Состав: 3-4 головки чеснока 3-4 луковицы 3-4 зеленых сладких перца 3 шт. горького перца пучок петрушки пучок укропа некоторые кладут и фиолетовый базилик Приготовление: Все пропустить через мясорубку. Добавить: 1 стол. ложку соли 3 стол. ложки сахара 0.5-1 ч. ложку уксусной эссенции 1 стакан растительного… Подробнее »Зеленая аджика

Рыба в кляре с пивом. Жарить рыбу умеют все. А вы попробуйте пожарить ее в кляре на пиве. Пальчики оближете!!! Для кляра понадобится: Мука — 1 стакан с горкой Пиво светлое (темное будет горчить) — 1 стакан Молоко — 4-5 ст.ложек Яйца — 2 шт. Соль — по вкусу ( немного пересаливаю кляр, зато рыбу не солю вообще). Приготовление: Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку. Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий. Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см), обсушить на бумажном полотенце. В сковороду… Подробнее »Рыба в кляре с пивом.

ДЕТСАДОВСКИЕ РЕЦЕПТЫ  ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ:● Фарш говяжий — 100г● Лук, морковь — по четвертинке● Картофель — 1шт● Греча — 2ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Овощи очистить: картофель и лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке; гречу хорошо промыть и высушить на сковороде. Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду(0.7л), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречу, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания!). При подаче фрикадельки и картофель слегка помять( если детки плохо жуют).  СУП С ИНДЕЙКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ:● Филе индейки… Подробнее »ДЕТСАДОВСКИЕ РЕЦЕПТЫ

Соус из огурцов с зеленью и чесноком дзадзики Ингредиенты на 4 порции:Огурцы — 2 шт.Чеснок — 4 зубчикаЙогурт — 500 гМасло оливковое — 2 ст. л.Уксус винный белый — 1 ст. л.Укроп — 20 гОливки — по вкусуСоль — по вкусуПерец черный молотый — по вкусуПриготовление:Огурец вымойте и натрите на мелкой терке. Чтобы соус не получился слишком жидким, обязательно слейте лишний сок.Чеснок почистите и мелко порубите.Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Смешайте с огурцом и чесноком. Добавьте йогурт, оливковое масло и винный уксус, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем.Перед подачей на стол охладите и украсьте оливками.Приятного аппетита!

Говядина (или баранина) — 700 г Морковь — 2 шт Лук репчатый — 2 шт Картофель — 6 шт Перец болгарский — 2 шт Помидор — 2 шт Чеснок — 2 зуб. Томатная паста — 3 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Специи (по вкусу) Зелень Приготовление: Лук порезать.Обжарить в сковороде или сразу в кастрюле (если кастрюля с толстым дном). Добавить порезанное мясо к луку и обжарить.До обжарки я сварила бульон из мяса с сахарной костью (приблизительно 3 литра). Затем вытащила мясо, порезала кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедила. Далее подготавливаем овощи.Трем морковь, режем помидоры и перец. Добавляем к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, заливаем овощи… Подробнее »Суп «Шурпа»

Запеченная форель Ингредиенты форель речная — 2 шт.оливковое масло — 2 ст. ложкигорчица — 1/2 ст. ложкисухое белое вино — 2 ст. ложкичеснок — 2 зубчика (измельченных)соль 1/2 ч. ложкисок 1/2 лимона Приготовление Рыбу промыть, промокнуть от воды бумажным полотенцем. Сделать поперечные надрезы на рыбе с обеих сторон. Смешать все ингредиенты для соуса, смазать рыбу получившейся жидкостью снаружи и изнутри. Духовку разогреть на 220 градусов. Расстелить фольгу на противне (блестящей стороной вверх). Выложить рыбу на фольгу и завернуть в нее (не впритык, оставляя небольшое пространство для теплого воздуха). Завернутую в фольгу форель запекать на решетке в духовке около 18-ти минут.… Подробнее »Запеченная форель

Тушеная рыба в томатном соусе Тушеная рыбас томатами добавит разнообразия на вашей кухне. Впрочем, рецепт довольно известный. Я рекомендую добавлять розмарин. Эта специя не только добавит пряную нотку, но и послужит связывающим звеном между рыбой и томатами. Еще одна хитрость заключается в том, что этому блюду стоит немного настояться, благодаря чему рыбка пропитывается томатным ароматом и становиться еще вкуснее. Ингредиенты Филе рыбы — 500 г. Пшеничная мука — 30 г. Томатный сок — 400 мл. Репчатый лук — 1 шт. Морковка — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Соль — 3 щепотки Черный молотый перец — 1 щепотка Розмарин — 1 веточка приготовления: Рыбу порезать порционными кусочками.Посолить, поперчить и… Подробнее »Тушеная рыба в томатном соусе