Запеченная форель

Ингредиенты

форель речная — 2 шт.
оливковое масло — 2 ст. ложки
горчица — 1/2 ст. ложки
сухое белое вино — 2 ст. ложки
чеснок — 2 зубчика (измельченных)
соль 1/2 ч. ложки
сок 1/2 лимона

Приготовление

Рыбу промыть, промокнуть от воды бумажным полотенцем.

Сделать поперечные надрезы на рыбе с обеих сторон.

Смешать все ингредиенты для соуса, смазать рыбу получившейся жидкостью снаружи и изнутри.

Духовку разогреть на 220 градусов.

Расстелить фольгу на противне (блестящей стороной вверх).

Выложить рыбу на фольгу и завернуть в нее (не впритык, оставляя небольшое пространство для теплого воздуха).

Завернутую в фольгу форель запекать на решетке в духовке около 18-ти минут.

Вариант:если у вас нет подходящей духовки, можете попробовать просто пожарить форель на сковородке:

Надрезов я при этом не делаю, просто сначала, перед жаркой, ненадолго замачиваю рыбу в соусе.

Жарить 1-2 минуты с одной стороны, после того, как перевернули рыбу, полить оставшимся соусом, накрыть крышкой и тушить еще 1-2 минуты на огне, затем выключить огонь и оставить томиться под крышкой.

Приятного аппетита!