Говядина (или баранина) — 700 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Картофель — 6 шт
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Приготовление:
Лук порезать.Обжарить в сковороде или сразу в кастрюле (если кастрюля с толстым дном).
Добавить порезанное мясо к луку и обжарить.До обжарки я сварила бульон из мяса с сахарной костью (приблизительно 3 литра). Затем вытащила мясо, порезала кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедила.
Далее подготавливаем овощи.Трем морковь, режем помидоры и перец.
Добавляем к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, заливаем овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты и тушим минут 30.
Пока овощи тушатся, подготавливаем картошку.Я порезала ее брусочками (но это кому как нравится).
После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.
Заливаем все бульоном (амне понадобилось 2 литра, т.к. я хотела сделать суп погуще).
Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.В конце варки добавляем зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу.
Суп готов.
Приятного аппетита.