ДЕТСАДОВСКИЕ РЕЦЕПТЫ
ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Фарш говяжий — 100г
● Лук, морковь — по четвертинке
● Картофель — 1шт
● Греча — 2ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овощи очистить: картофель и лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке; гречу хорошо промыть и высушить на сковороде.
Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду(0.7л), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречу, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания!).
При подаче фрикадельки и картофель слегка помять( если детки плохо жуют).
СУП С ИНДЕЙКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе индейки — 100г
● Картофель — 1шт — очистить, нарезать маленьким кубиком
● Морковь — 1/4шт.- очистить, натереть на мелкой терке
● Лук — 1/4шт — очистить, мелко нарезать
● Макаронные изделия(у меня звездочки) — 2ст.л.
● Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе индейки промыть, залить холодной водой(0.7л), довести до кипения, положить лук и морковь, варить минут 20, затем добавить картофель и за 10 минут до окончания варки звездочки, чуть посолить(зелень по желанию).
При подаче картофель немного помять(если малыш плохо жует).
КУРИНЫЙ СУП С КУКУРУЗОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кур. филе — 100г
● Картофель — 1шт. — очистить, нарезать мелким кубиком
● Морковь — 1/3шт. — очистить, натереть на мелкой терке
● Лук — 1/3шт. — очистить, мелко нарезать
● Кукурузная крупа мелкого помола — 3ст.л. — хорошо промыть
● Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе хорошо промыть, залить водой(0.6л), довести до кипения, слить, снова залить водой, снова довести до кипения, положить морковь и лук и варить 20 минут, затем положить картофель и крупу и варить еще 20 минут, чуть посолить.
При подаче кур. филе мелко-мелко нарезать и если малыш еще не умеет жевать — картофель помять вилкой.
РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Молоко — 220мл
● Рис круглозерный — 3ст.л.
● Желток — 1шт.
● Сахар, соль — по вкусу
● Груша — 1/4шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить вязкую рисовую кашу, для этого: в кипящее молоко положить промытый рис и варить минут 15-20( после закипания), охладить, добавить желток, сахар, соль и грушу, очищенную и порезанную маленьким кубиком — все перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировачными сухарями; поставить в духовку разогретую до 170 градусов на 30 минут.
Готовую запеканку немного охладить и нарезать на порционные кусочки, при подаче полить растопленным сливочным маслом.
РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе трески — 80г
● Морковь, лук — по четвертинке
● Сметана — 2ч.л.
● Манка — 1/3ч.л.
● Яйцо — 1шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбку промыть, морковь очистить — натереть на мелкой терке, лук очистить — мелко порезать — все сложить в чашу для блендера и измельчить.
Яйцо, сметану, манку смешать и добавить к рыбному фаршу, положить немного рубленной петрушки,чуть посолить — все хорошо перемешать.
Массу выложить в форму для запекания, смазанную раст. маслом и присыпанную манкой или панировачными сухарями и поставить в разогретую до 190градусов духовку на 30 минут.
Запеканку охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки. При подаче можно полить немного сливочным маслом.
МОРКОВНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яблоко — 1/2шт.
● Морковь — 1/3 шт.
● Молоко — 1ст
● Манка — 1ч.л.
● Сметана — 2ст.л.
● Сахар — 1ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки, морковь очистить и порезать средним кубиком.
В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить минут 5. (яблочная кислота даст молоку свернутся и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в чашу для блендера, добавить сахар и измельчить, далее во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать манкой, выложить в нее массу и поставить в разогретую духовку до160 градусов — выпекать 25-30минут.
При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки.