Как приготовить котлеты из рыбного фарша
Понадобятся следующие компоненты:
- Полкило фарша из любой рыбы;
- 1 луковица;
- 150 грамм белого хлеба мякоть;
- 150 мл молока;
- 1 куриное яйцо;
- 100 грамм панировочных сухарей;
- Растительное масло;
- Укроп – пару веточек;
- Немного соли и черного перца.
Приготовление:
Мякоть хлеба следует разломать на небольшие куски, выложить в миску и залить молоком.
Оставить его на 20 минут;
Счищаем с лука шелуху и разрезаем ножом на мелкие кусочки;
Пучок укропа ополаскивается водой и рубится мелко ножом;
В рыбный фарш добавляем куриное яйцо и смешиваем до однородной консистенции;
Далее добавляем туда измельченный лук с зеленью и снова перемешиваем.
Все солим, перчим.
В конце туда добавляется мякоть хлеба вместе с молоком и хорошенько перемешивается;
Миску с фаршем следует накрыть полиэтиленовой пленкой и убирается в прохладное место на полчаса.
За этот период фарш настоится и станет более мягким и сочным;
В плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари;
Ставится жаровня, наливается масло и раскаляется;
Достаем миску с фаршем и начинаем из него формировать небольшие круглые котлеты.
Затем их обваливаем в панировке и кладем на разогретое масло;
Каждую сторону обжариваем примерно по 3-5 минут на небольшом огне;
Готовые котлеты выкладываются на широкую плоскую тарелку.
На освободившуюся сковороду снова выкладывается следующая партия котлет;
Готовые котлеты можно кушать горячими и холодными.