А не заглянуть ли нам на кухню

Ингридиенты: 250 грамм моркови 250 грамм кабачков 1 луковица 1 яйцо 75 грамм манной крупы 250 мл. овощного бульона Растительное масло Перец и соль по вкусу Один острый перчик (не обязательно) Зубчик чеснока Для соуса: 100 грамм натурального йогурта 30 грамм майонеза Чайная ложка готовой горчицы Небольшой пучок зеленого лука Зубчик чеснока Черный молотый перец Приготовление: Лук и чеснок мелко нарезать. Перец разрезать вдоль, удалить все семена, мякоть измельчить. Морковь натереть на средней терке, кабачки – на крупной. Мелко нарезать зеленый лук. В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить чеснок и лук. Влить овощной бульон, довести… Подробнее »ПОТРЯСАЮЩИЕ КОТЛЕТКИ БЕЗ ГРАММА МЯСА!

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 гр мяса (я использовала филе индейки) ● 150 гр гречневой крупы ● 2 яйца ● 2 луковицы ● 200 гр томатного соуса ● соль, перец — по вкусу ● мука для панировки ● растительное масло для обжаривания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до… Подробнее »ГРЕЧАНИКИ

Греческие тефтели с кабачками. Греческие тефтели с кабачками «Кефтедес» средиземноморские тефтели из мясного фарша с овощами, которые подают как в горячем, так и в холодном виде с соусом «Цацики». Ингредиенты: 600 г мясного фарша 2-3 молодых кабачка 2 яйца 1 луковица 3-4 зубчика чеснока 2 столовые ложки томатной пасты 3 столовые ложки молотых сухарей Соль, молотый черный перец, свежие или сухие мята и базилик Приготовление: К мясному фаршу добавить тертые кабачки, измельченную луковицу и чеснок. Добавить сухари, томатную пасту, яйца. Посолить, добавить специи и хорошо замесить. Из полученной массы сформовать небольшие тефтельки. Выложить на противень, выстеленный промасленным пергаментом. Поместить в… Подробнее »Греческие тефтели с кабачками.

Чкмерули (грузинский рецепт очень вкусной курочки) Для приготовления чкмерули понадобится: курица — 1 шт.; чеснок — 5-7 зубчиков; масло растительное для жарки курицы — 5 ст. л.; масло сливочное для обжарки чеснока — 50 г; молоко — 1 стакан; грузинские специи (уцхо-сунели, аджика, кориандр и пр.) — по вкусу; соль, перец — по вкусу. Приготовление: Для чкмерули лучше брать молодую курочку или цыпленка. Курочку помыть, обработать, обрезав все лишнее. Распластать вдоль хребта. С помощью молоточка аккуратно отбить, чтобы курочка приняла более плоскую форму. Вот так выглядит подготовленная курочка. Намазать ее со всех сторон специями, солью. В качестве специй я использовала… Подробнее »Чкмерули

Суп с галушками по-полтавски Продукты(на 4 порции) Картофель — 3-4 шт. Вода (или бульон) — 1-1,5 л Лук репчатый — 1 шт. Масло сливочное — 2 ст. ложки Лавровый лист — 1-2 шт. (по вкусу) Перец горошком — 5 шт. (по вкусу) Зелень укропа — 1 ст. ложка (по вкусу) Соль — по вкусу * Для галушек: Мука — 1 стакан (150 г) Вода — 0,25 стакана (60-70 мл) Яйца — 1 шт. Соль — 1 щепотка (по вкусу) Приготовление: Вскипятить воду (или бульон). Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Подготовленный картофель опустить в кипящую воду (или бульон). Варить 5-10 минут… Подробнее »Суп с галушками по-полтавски

Ингредиенты: ●лук ●сельдь ●2-3 маринованных огурца ●сливочное масло ●яйца ●пищевая пленка Приготовление: Нарежем мелко лук. Селедочка очень дружит с луком и поэтому не стесняюсь класть его побольше. Филируем и не крупно режем селедку. Двух крупных штук будет достаточно. Если сельдь пересолена, то лучше ее немного вымочить заранее в молоке или чае, но можно и на воде. Нарежем меленьким кубиком 2-3 маринованных огурчика. Чтобы «крем» у рулета был нежным, огурчики почистить от кожуры. Приготовим яичное масло. Для этого собьем 200-250 г сливочного масла. Взбиваем как для крема на торт, до воздушности и побеления. Не пожалейте для этого 5-ти минут работы миксера.… Подробнее »Рулет с сельдью

Ингредиенты: Песочное печенье – 300 г Сливочное масло – 200 г Орехи любые(арахис, грецкие) – 100 г Сахар — 1 стакан Молоко — 5 ст. л. С гущенное молоко (вареное или обычное) — 5 ст. л. Какао — 3 ст. л. Приготовление: Половину печенья измельчить в мелкую крошку, половину поломать мелко (я обычно все печенье кладу в пакет и сверху скалкой, так и крошка и нужные кусочки получаются). Орехи также измельчить скалкой можно или порубить ножом. Сахар, молоко, какао и сгущенку соединить, подогреть в кастрюльке, помешивать до растворения сахара, остудить немного. Затем добавить сливочное масло и все растереть до однородности.… Подробнее »Сладкая колбаска

Ингредиенты: мясо — 500г, лук репчатый — 2 шт, мука — 1 ст. ложка, томатная паста — 3 ст. ложки, соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу. Приготовление: Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить… Подробнее »Вкусный домашний гуляш

СПЕЦИИ – ЧТО К ЧЕМУ ПОДХОДИТ ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано. ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик. ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян. ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили. ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник. ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика. ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы. ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр,… Подробнее »СПЕЦИИ – ЧТО К ЧЕМУ ПОДХОДИТ

ТВОРОГ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ Это пресный творог, он делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус. Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей! Для приготовления творога нам понадобится: Молоко 1 литр Лимон 1 шт Для начала нужно выжать сок из лимона, и поставить на плиту кастрюлю с молоком. Когда молоко хорошо прогреется , но не закипит, нужно влить сок лимона, быстро перемешать и сразу снять… Подробнее »ТВОРОГ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

Как правильно и вкусно приготовить клецки. Ингредиенты: 6 ст. ложек муки (без верха); 100 гр. молока; 2 яйца; 30 гр. масла сливочного (можно использовать подсолнечное); 1 небольшая луковица; 0,5 ч. ложки тмина. Способ приготовления: Растираем масло и молоко с яичными желтками добела, затем постепенно добавляем в эту массу маленькими порциями муку с водой. Посолив полученное тесто и сдобрив его пряностями, вводим в него яичные белки, предварительно взбитые, и снова растираем. Получаем тесто, имеющее консистенцию каши-размазни. Из полученного теста чайной ложечкой, которую мы смачиваем в воде, отделяем небольшие кусочки, которые варим в течение примерно 5 мин (предварительно подcолив воду). Клецки можно… Подробнее »Как правильно и вкусно приготовить клецки.

Филе тунца и по цвету, и по фактуре легко принять за мясо. Тем более, что цельные тушки этой огромной рыбы с головой, хвостом и плавниками можно увидеть только в научно-популярных изданиях, или там, где его ловят. Тунца даже разделывают и готовят как мясо – толстые стейки обжариваются по трем степеням готовности. И все-таки тунец – рыба! Это вы поймете, когда первый же кусочек буквально растает у вас во рту. Ингредиенты: Филе тунца, разделанное на стейки примерно 1,5-2 см толщины – 1 кг; 2 стебля сельдерея; 2 средние (или 1 большая) луковицы; 125 мл красного сухого вина; 50 г изюма (если… Подробнее »Тунец в кисло-сладком соусе

Продукты: Треска — 400 г Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Зелень петрушки — 0,25 пучка Сок лимона — 1 ст. ложка Соль — 0,25 ч. ложки Перец черный молотый — 1 щепотка Перец белый молотый — 1 щепотка Подготовление: Отделите филе трески от хребта. Лук очистите и нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите. Включите духовку.На фольгу уложите филе трески. Сверху положите натертую па терке морковь, рубленый лук. Перец раздавите. Петрушку нарежьте. Рыбу посыпьте зеленью, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Края фольги плотно соедините и уложите пакеты па противень.Запекайте треску в фольге в умеренно нагретой духовке (180… Подробнее »Треска в фольге

Запеченный лещ в фольге целиком и чешуей Самый простой рецепт приготовления леща в духовке – запекание в фольге целиком вместе с чешуей. У этого способа множества плюсов: Рыбу только выпотрошить, чешую счищать нет необходимости. Блюдо получится нежным и сочным благодаря плотной коже, удерживающей влагу внутри. При снятии с готовой рыбы чешуи, кости будут видны как на ладони. Ингредиенты: 1 лещ; 1 лук-репка; 1 морковь; соль; тмин (по вкусу). Как готовить: Помойте леща, отрежьте плавники, уберите жабры. Лук и морковь нарежьте кольцами, положите на лист фольги. Рыбу посолите и посыпьте перцем, уложите поверх лука с морковью. По вкусу добавьте специи или… Подробнее »Запеченный лещ в фольге целиком и чешуей

Кошерная фаршированная курага: с мясным фаршем и сладким вином Оригинальное блюдо из сушеных абрикосов — стоит приготовить Для приготовления 4 порций: 25 шт крупной кураги без косточки 200 г говядины без жира (номер 4) 25 г фисташек (измельчить) 25 г кедровых орешков 30 г светлого изюма 2 стакана сладкого красного вина 4 ст. л. оливкового масла черный перец и соль по вкусу для винного сиропа: 2 стакана красного вина 1,5 ст. л. сахара Способ приготовления: Мясо нарезать кубиками, готовить около часа до размягчения. Измельчить в блендере, кухонном комбайне или в мясорубке. Обжаривать около 5 минут, чтобы испарилась жидкость. В конце добавить… Подробнее »Кошерная фаршированная курага: с мясным фаршем и сладким вином

Ингредиенты: творог — 1 кг молоко — 1 л яйцо — 3 шт масло сливочное — 100 гр сода — 1 ч.л. соль (или по вкусу) — 1,5 ч.л. Приготовление: Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тягучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс… Подробнее »Сыр «Сливочный» домашний

Приготовление: Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов. Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой. Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука). Как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только… Подробнее »Секреты вкусного плова!

Шесть идeй пoлезных сoусoв С этими сoусами привычные блюда заигрaют нoвыми крaсками! Сохрани себе пригодится! Состав: 1. томатная паста + репчатый лук + специи + вода.2. помидор + кинза + чеснок + базилик + йогурт.3. огурец + сок лимона + чеснок + укроп.4. йогурт + горчица + чеснок + перец черный.5. помидоры + петрушка + лук + специи.6. болгарский перец + острый перец + лук + сливы + чеснок + базилик. Приятного аппетита!

Рагу из фасоли с картофелем Подготовить продукты. Фасоль замочить в холодной воде на 10-12 часов. Предварительно замоченную в холодной воде красную или пеструю фасоль отварить практически до готовности. Затем отцедить отвар в миску. Картофель очистить, нарезать крупными дольками. Залить фасолевым отваром и варить при слабом кипении почти до готовности, закрыв кастрюлю крышкой. Параллельно приготовление заправки. Очистить и мелко нарезать лук. На сковороде разогреть растительное масло. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, перемешать и все потушить 2-3минуты. Заправить томатный соус солью, молотым черным перцем и специями по вкусу, добавив лавровый лист, и тушить еще 1-2 минуту.… Подробнее »Рагу из фасоли с картофелем

Ингредиенты: какао — 100г сахар — 1ч.л. сливочное масло — 50г молоко — 2ст.л. Приготовление: Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения. Добавить сахар и порошок какао. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку. Перемешать и довести смесь до кипения. Готовить на медленном огне около 2 минут. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.