Салат из баклажанов.

НЕОБХОДИМО:

4 баклажана,

4-5 крутых яйца,

2 небольших луковицы,

майонез по вкусу,

соль,

сахар,

масло для жарки. 1.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.

Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь.

Лук необходимо замариновать,

для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем.

Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (можно яблочного) уксуса, заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.

Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть

Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом.

Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!