Кабачки в яичном кляре с сыром
Жареные кабачки – простое сезонное блюдо, которое пользуется особой популярностью. Чаще всего кабачки просто обваливают в муке и обжаривают на быстром огне. Это блюдо имеет отличные вкусовые свойства, хрустящую корочку и сочную мякоть. Плотная оболочка не даст кабачкам потерять форму и добавит приятный вкусовой акцент. Овощи подойдут для подачи к ужину или обеду. Попробуйте приготовить вкусные кабачки в сырном кляре по нашему рецепту дома – это проще простого.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.,
- мука – 2 ст. л.,
- кефир – 40 мл.,
- яйцо – 1 шт.,
- твердый сыр – 60 г,
- паприка – 0,5 ч. л.,
- кориандр – 0,5 ч. л.,
- растительное масло – 100 мл,
- петрушка, укроп – 5 г,
- соль – щепотка.
Для рецепта и наилучшего результата отберите молодые кабачки небольших размеров с неповрежденной кожицей.
Специи и ароматные травы добавляйте непременно в яичную смесь и обжаривайте овощи в кляре лучше всего в рафинированном масле.
Жареные кабачки в яичном кляре с сыром рецепт
Кабачок промыть, обтереть полотенцем.
У овоща отрезать кончики, нарезать кабачок кружочками толщиной около 3 миллиметров.
Овощи посолить и оставить на 10 минут для удаления излишков жидкости.
В миску для приготовления кляра влить кефир, вбить яйцо.
Добавить специи, не солить.
Перемешать массу вилкой.
Всыпать муку.
Твердый сыр натереть на крупной терке, зелень измельчить.
Перемешать компоненты между собой.
Кляр готов.
Кабачки окунуть в кляр и переложить на раскаленную с маслом сковороду.
Обжаривать изделия приблизительно 1-2 минуты до румяной корочки.
Изделия перевернуть, готовить аналогично.
Готовые кабачки в кляре по-началу переложить в бумажную полотенце, а после переставить на тарелку для подачи.
Украсить блюдо можно листиками базилика, дополнить подачу майонезом или острыми соусами.
У кабачков приятный овощной вкус с сырно-сливочным послевкусием.
Блюдо очень вкусное как в горячем, так и холодном виде.
В разных уголках мира блюда из кабачков готовят по-разному.
Тем не менее, самый распространенный вариант это обжарка на масле и реже тушение.
Овощ универсален в своем роде и имеет множество способов приготовления.