КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С КАРТОШКОЙ
Блюдо из разряда два в одном: мясо и гарнир в одной форме. Сочетание красного лука с желтоватой картошкой и посыпанной специями курицы очень красиво выглядела еще на этапе подготовки продуктов. Яркий лук придал этому блюду какой-то невыразимый шарм. Ну а то, что это будет (и получилось в итоге) вкусно, можно было не сомневаться.
Ингредиенты
Куриные бедра — 6 шт.
Картофель — 600 гр.
Красный репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Паприка — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Молотый перец — по вкусу
Соль – по вкусу
Зеленый лук
Конец формы
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Подготовить ингредиенты.
Для приготовления куриных бедрышек с картошкой в духовке нам понадобится: куриные бедрышки (с костью или просто мясо), красная луковица, картошка, растительное масло; сухой чеснок, паприка, черный молотый перец и соль.
Куриное мясо вымыть, обсушить.
Если у вас бедра на кости, то можно их разрезать пополам, а можно оставить целиком, только удалить хвостовую часть вместе с железами, если она есть.
У меня были бедрышки без кости и кожи, которые можно разрезать пополам или вообще не резать — они и так хорошо пропекутся.
Я не разрезала, только счистила кое-где излишки жира.
Картошку вымыть, очистить и нарезать средними кубиками.
Красную луковицу очистить и разрезать на 4-6 частей.
Соединить курицу и картофель и посыпать их сухим чесноком, паприкой, молотым перцем и солью. Перемешать и оставить на 30 минут мариноваться.
Переложить картофель с курицей в форму для запекания.
Добавить нарезанную дольками красную луковицу.
Полить сверху оливковым маслом.
Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут.
Периодически поливать курицу с картошкой соком со дна формы.
Затем увеличить температуру до 200°С и запекать еще 5 минут до появления на курице хрустящей корочки.
Вынуть форму из духовки и разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!
P.S.Помимо куриных бедер можно использовать филе — с костью или без.
Красную сладкую луковицу можно заменить на лук-шалот или обычный репчатый.
Помимо указанных в рецепте специй можно использовать свои любимые специи.
Сюда подойдет куркума, карри, хмели-сунели или смесь сухих специй для курицы или для окорочков.
Если у вас молодой картофель небольшого размера, можно его не чистить, а тщательно вымыть щеткой. Клубни проткнуть вилкой и запечь целиком.