Луковые котлеты с манкой
Луковые котлеты невозможно не любить!
Сочные, хрустящие, ароматные — быстро, бюджетно и безумно вкусно.
Такое блюдо будет хорошо само по себе и в качестве гарнира.
Если вдруг оказалось, что холодильник практически пуст или просто необходимо быстро и сытно накормить семью, присмотритесь к данному рецепту.
Приготовить луковые котлеты с манкой можно буквально на скорую руку, набор продуктов минимален, а получается очень вкусное и питательное блюдо.
Ингредиенты
на 4 персоны
Лук репчатый — 500 г
Томатный сок — 400 г
Манная крупа — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Яйца куриные — 2 шт.
Чеснок — 3 зубч.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Можно приготовить простой вариант луковых котлет, без соуса, но я остановилась на выборе тушения их в томатном соке.
Они получились очень вкусными, пропитанными подливкой.
Используйте хороший качественный томатный сок.
Можно купить пакетированный, главное — быть уверенным в его вкусе и качестве.
Лук лучше нарезать очень мелко ножом, нежели измельчить в блендере, так как образуется много сока, который надо будет слить и само блюдо получится суховатым.
Лук и чеснок очистите, нарежьте мелко ножом.
После чего порубите очень мелко, почти в кашицу.
Выложите измельченные овощи в миску, добавьте манную крупу перемешайте.
Оставьте минут на 10, чтобы манка немного набухла.
Добавьте яйца, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешайте тесто, оно должно получиться примерно таким, как на оладьи.
В сковороду с широкими бортами влейте масло и ложкой выложите тесто порциями, формируя котлеты.
Обжарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Первую партию котлет выложите на тарелку и обжарьте оставшиеся.
После того как обжарили все котлетки, сложите их в эту же сковороду.
Ничего страшного, если получится в несколько рядов.
Томатный сок приправьте по вкусу, можно немного подсолить и поперчить.
Если вам нравится остренькое, тогда добавьте немного молотого чили.
Залейте соком котлеты, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите еще 10-15 минут.
Готовые луковые котлеты в томатном соусе подавайте как горячими, так и холодными.
Очень вкусно они сочетаются с картофельным пюре или кукурузной кашей.
Приятного аппетита!
Шикарно будет, если вы используете домашний томатный сок!
Блюдо можно готовить как из репчатого, так и из красного или белого лука.
На вкус такие котлетки в томатном соусе очень похожи на мясные тефтели.
Еще, как вариант, можно смешать лук с сырым картофелем в пропорциях 50 на 50 и далее все по рецепту.
Получится тоже очень вкусно и более сытно.