А не заглянуть ли нам на кухню

Куринные окорочка, запеченные в духовке Готовится это блюдо очень легко, а на праздничном столе румяная курочка, запеченная в духовке, смотрится просто замечательно! Продукты(на 12 порций) Куриные окорочка — 2 кг Майонез — 3-4 ст. ложки Перец красный — 0,25 ч. ложки Перец черный — 0,25 ч. ложки Тимьян — 0,25 ч. ложки Куркума — 0,25 ч. ложки Соль — 1-1,5 ч. ложки (по вкусу)   Приготовление:Куриные окорочка вымыть, обсушить. Отделить голени от бедрышек. Посолить и посыпать пряностями. Добавить майонез. Все перемешать. Поставить в холодильник на 12 часов. Разогреть духовку.    Куски курицы плотно уложить на противень.Запекать курицу в духовке 40-50… Подробнее »Куринные окорочка, запеченные в духовке

Гороховый суп с курицей и грибами Ингридиенты: Куриное филе — 300 грГрибы — 150 грГорох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )Картошка — 2 штМорковь — 1 штРепчатый лук — 1 штГорчица — 1 чайная ложка Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета ) Растительное масло — для жаркиСоль и специи — по вкусуЗелень — для подачи Приготовление:Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и болееГрудку нарезать на небольшие кусочкиКартошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15… Подробнее »Супы

Гречка с мясом Гречневая крупа — натуральный экологический, очень полезный для организма продукт.Однако часто блюда с гречкой бывают суховаты.Предлагаю рецепт очень сочного блюда из гречки с мясом.Мясо можно употреблять любое — птицу, говядину, баранину. Ингредиенты:Гречка — 2 СтаканаЛук — 2 Штуки (больших)Мясо — 600 ГраммМасло сливочное — 200 ГраммМасло подсолнечное — 4 Ст. ложки (для жарки)Соль — По вкусуПерец — По вкусуПриправы — По вкусуКоличество порций: 5 Приготовление:Мясо помыть, обтереть бумажными полотенцами и порезать на небольшие кусочки.В кастрюлю, в которой будет готовиться блюдо, налить 1 столовую ложку подсолнечного масла.Когда масло нагреется, сложить нарезанное мясо и оставить тушить на слабом огне… Подробнее »Блюда для диабедчиков.

КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Ингридиенты: • 1 кг. бедро куриное (без костей) • 7-8 зубчиков чеснока • 0,5 ч.л. перец черный (молотый) • 0,5 ч.л. приправа для курицы ( напишу что туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума) • 2 ст. л. майонеза • 15 гр. желатина ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 — 2 см (не очень мелко). Добавляем в фарш чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перец, приправу для курицы и перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш. После этого в фарш всыпаем 15 гр. желатина и еще… Подробнее »КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

«Ош Лобеи» или плов с фасолью​ Ингредиенты на 4 порции:2 стакана длинно-зернистого риса басмати (стакан 250 мл)3 литра воды3 ст. л. соли1 стакан фасоли «чёрные глаза»Рыба солёно-копчёная. Способ приготовления:Фасоль (лобио) выложить в миску, залить холодной водой и оставить замачиваться на ночь. Затем скинуть на дуршлаг и слить воду, в которой она замачивалась. Выложить фасоль в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, и варить до полной готовности. Готовую фасоль скинуть на дуршлаг и переложить в большую миску.Приготовление Ош:Рис промывать в холодной воде пока вода не станет прозрачной.В глубокой кастрюле вскипятить воду, добавить соль (на литр воды одна столовая ложка соли). Переложить рис… Подробнее »Ош Лобеи или плов с фасолью​

Скумбрия в горчичном соусе Понадобится: скумбрия — 2 рыбки; репчатый лук — 1 шт.; майонез — 2 ст. л.; соевый соус — 3 ст. л.; горчица — 2 ст. л.; зелень для подачи. Приготовление: Скумбрию очистить от внутренностей, хорошенько вымыть и нарезать на порционные кусочки. Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами. Для приготовления соуса смешать майонез, соевый соус и горчицу (соль добавлять не надо). Масса должно получиться однородной. К скумбрии добавить лук, приготовленный горчичный соус, хорошо перемешать и оставить мариноваться минут на 20-30. Замаринованную скумбрию вместе с луком переложить в форму для запекания. Запекать рыбу в разогретой духовке 20-30 минут при… Подробнее »Скумбрия в горчичном соусе

Чахохбили. Естественно, горного фазана, из которого изначально делалось это блюдо мы найти не смогли, посему делаем из курицы. Итак, нам понадобится: Курица (можно окорочка) Свежие сладкие помидоры или, если не сезон, что-то подобное Лук Стакан белого сухого вина Чеснок Петрушка Хмели-сунели Красный острый перец Черный перец Соль Помня о том, что настоящее чахохбили готовится без масла, кладём курицу на сковороду и прямо так начинаем обжаривать. Попутно режем лук. Курица должна обжариться до явной корочки (где-то минут пятнадцать), после чего укладываем её в посудину с крышкой. В сковороду с вытопившимся куриным жиром кладём лук и обжариваем его минут пять, после чего… Подробнее »Чахохбили

Ингредиенты: ● Гречневая крупа — 150 гр . ● Фарш мясной — 250-300 гр . ● Лук репчатый — 1 шт. ● Томатная паста — 2 ст.л. ● Чеснок — 2 зубчика . ● Морковь — 1 шт ( небольшая ) . ● Масло растительное — 2-3 ст.л. Приготовление: Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку… Подробнее »Очередной рецепт гречки

27 хитростей, которыми пользуется на кухне шеф-повар. Теперь буду делать только так! Неуверенность в себе вредит не только в повседневной жизни, но и на кухне. Чтобы ваши блюда всегда получались аппетитными и радовали близких людей, готовьте только с позитивным настроем. Чем бы вы ни занимались, делайте это с любовью, и тогда результат любой деятельности будет удачным. А чтобы чувствовать себя еще более уверенными на кухне, воспользуйтесь кулинарными советами шеф-поваров. Возьмите на заметку эти полезные подсказки и пользуйтесь ими даже для приготовления самых простых блюд, тогда вы сможете создавать настоящие гастрономические шедевры. Полезные советы кулинарам

ДPOБ С КУPИHOЙ ПEЧEНЬЮ ПО БОЛГАРСКИ. Ингредиенты : Куриная печень 500 г Укроп по вкусу Петрушка по вкусу Зеленый лук по вкусу Соль 0,5 ч. л. Яйцо 8 шт. Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление Отдельно отварите куриную печень и 4 яиц. Крупно измельчите печень, яйца нарежьте четвертинками. Мелко порубите зелень и лук. Взбейте 4 яиц с солью и перцем. Добавьте зелень, лук, печень, яйца и аккуратно всё перемешайте. Выложите смесь в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Отварное яйцо с куриной печенью создают красивый узор в разрезе. Для того чтобы дроб получился… Подробнее »ДPOБ С КУPИHOЙ ПEЧEНЬЮ ПО БОЛГАРСКИ.

Пастрома приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусная, подходит как холодная закуска, как горячее к гарниру, как замена колбасы на бутерброды и замечательно идет в салаты! Маринад:Сахар — 2 ст. л.Соль — 2 ст. л.Лавровый лист — 2 шт.Вода — 3 стаканаПерец душистый горошком — 1 ч. л. Филе индейки (я брала 2 куска по 700 гр. при том же количестве маринада, можно взять и куриные грудки, говядину). Глазурь:Мед — 2 ст. л.Масло оливковое — 2 ст. л.Соевый соус — 1 ст. л.Паприка сладкая — 1 ст. л.Перец черный молотый — 1 ч. л. Способ приготовления: Смешать соль, сахар, перец… Подробнее »Пастрома с медом и паприкой

Хранение продуктов в холодильнике Отправляя продукты в холодильник, мы на все 100 % уверены в том, что в холоде они будут оставаться свежими как минимум 1 неделю. Но соседство с другими продуктами очень часто приводит к потере их вкусовых качеств и порче. В идеале каждый вид продуктов должен храниться на отдельной полке или в отдельном контейнере. К сожалению, это не всегда возможно. Как быть? Покупать достаточно овощей, фруктов, мясных и молочных продуктов только для одного блюда, не более? Мы прекрасно понимаем, что это не выход. Тогда от холодильника вообще можно будет отказаться. Зачем он нужен, если там шаром покати… Предлагаем вам… Подробнее »Хранение продуктов в холодильнике

Грибной сливочный суп. Ингредиенты: шампиньоны — 200 грамм; картошка — 2 штуки; сливки (можно молоко) — 100 грамм; морковка — 1 штука; сырок плавленый — 70-100 грамм; лук репчатый — 1 штука; укроп — 1 пучок; соль — по вкусу; перец — по вкусу; растительное масло для жарки. Приготовление: Чтобы готовить грибной сливочный суп, сначала необходимо вскипятить в кастрюльке два литра воды. Пока водичка нагревается, подготовим картошку. Ее нужно помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками (1-1,5 см). После того, как вода закипит, кладем туда картошку и варим минут десять. Пока картошка варится, очищаем лук и нарезаем его на… Подробнее »Грибной сливочный суп.

Лагман — узбекский густой суп Простое в приготовление аппетитное блюдо Нам понадобиться: — Говядина или баранина — 0,5 кг. — Тонкая длинная лапша или спагетти — 0,5 кг. — Лук репчатый — две шт. — Морковь — две шт. — Картофель две шт. — Перец сладкий болгарский. — Чеснок — три зубчика — Зелень на ваш вкус — Черный молотый перец — Красный перец (паприка) — Растительное масло — Соль Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас… Подробнее »Лагман — узбекский густой суп

Как правильно варить бобовые, чтобы не возникало вздутия живота 1. Перед тем, как варить фасоль, её обязательно нужно замочить. В идеале это сделать на ночь: 8 часов — это самое оптимальное время замачивания фасоли. 2. Воду от замачивания необходимо слить, фасоль промыть и залить холодной водой. Поставить на огонь до закипания. 3. Как только фасоль закипит, снимите кастрюлю с огня, слейте воду и промойте фасоль холодной проточной водой. Лучше всего сделать это через дуршлаг. 4. Во второй раз залейте фасоль холодной водой и поставьте на огонь до закипания. Когда фасоль закипит, убавьте огонь и кипятите фасоль 15 минут (старайтесь не прозевать это время).… Подробнее »Как правильно варить бобовые, чтобы не возникало вздутия живота

Ингредиенты: 200 г мясного фарша кабачок 2 яйца 1 ложка манки полчайной ложки соли масло растительное Способ приготовления: Кабачок помыть, почистить, потереть его. Образовавшийся сок слить. К кабачку добавить фарш, хорошо перемешать, разбить яйцо, добавить манку, посолить. Манка нужна для того, чтобы при жарке котлеты не потеряли сочность. Слепить котлетки и обжарить на сильно разогретом растительном масле. ВСЁ!!!

Суп с клецками на курином бульоне. Готовится супчик просто и быстро, если куриный бульон у вас уже есть, то на все приготовление супа у вас уйдет минут 15. Ингредиенты: Приготовление: Готовим куриный бульон. Отделяем мясо от косточки. Замешиваем клецки из муки, яйца и соли. Ложкой кладем в бульон, добавляем мясо. Варим 5 минут, добавляем зелень. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком Ингредиенты: 1 средний кабачок 1 яйцо 50 гр. натертого сыра зубок чеснока 1 ст.л. муки соль, перец Приготовление: Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать. Жарить оладьи на оливковом масле до румяной корочки. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.

Ингридиенты: 250 грамм моркови 250 грамм кабачков 1 луковица 1 яйцо 75 грамм манной крупы 250 мл. овощного бульона Растительное масло Перец и соль по вкусу Один острый перчик (не обязательно) Зубчик чеснока Для соуса: 100 грамм натурального йогурта 30 грамм майонеза Чайная ложка готовой горчицы Небольшой пучок зеленого лука Зубчик чеснока Черный молотый перец Приготовление: Лук и чеснок мелко нарезать. Перец разрезать вдоль, удалить все семена, мякоть измельчить. Морковь натереть на средней терке, кабачки на крупной. Мелко нарезать зеленый лук. В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить чеснок и лук. Влить овощной бульон, довести до… Подробнее »КОТЛЕТКИ БЕЗ МЯСА!